Há um caldo, indicado pelas nossas avós para o tratamento de gripes, constipações, falta de apetite, estados de fraqueza, etc., cujos efeitos positivos, para satisfação de todos, possui um fundamento científico.
Trata-se da nossa bem portuguesa canja de galinha, inspirada num prato indiano divulgado no séc. XVI pelo médico português Garcia de Orta, que vivia na Índia.
Uma canja de galinha à nossa maneira inclui:
- Frango (ou galinha) do campo. Rico em zinco, além de reforçar o sistema imunológico, liberta um aminoácido, a cisteína, que atua sobre a expetoração, liquefazendo-a e descongestionando as vias respiratórias.
- Cebola e alho, ricos em selénio e ótimos para o reforço imunológico, sendo a primeira também indicada para o descongestionamento das vias respiratórias.
- Hortelã em raminhos, que possui inúmeros benefícios, entre os quais descongestionamento do nariz e da garganta. É adicionada à cozedura do frango e acrescentada, crua, ao caldo a servir.
- Os miúdos do frango, ótima fonte de vitamina C, vitamina A e vitamina B6.
- Também o arroz, o último ingrediente a ser acrescentado, se revela bastante útil, pois contém potássio, ferro e magnésio, que promovem o equilíbrio da tensão arterial e dos níveis de colesterol.
Por fim, o caldo enriquecido com todos os ingredientes citados e que, tomado quente, ajuda a manter o organismo hidratado, a libertar mais facilmente o muco e a expulsar mais rapidamente os vírus que atacam a mucosa nasal.
SABIA QUE…
- Evite, na medida do possível, os espaços fechados e sem ventilação natural, pois são um dos principais focos de constipações e gripes.
NÃO SE ESQUEÇA:
- Nunca tome nenhum suplemento vitamínico sem consultar primeiro o seu médico.
Para mais informações fale com o nosso farmacêutico através do e-mail [email protected]
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